Claudia's Lebkuchen

Zutaten:

1 kg Mehl, 500 g Rohrzucker + Vanillezucker, 6 Eßl. Honig, 6 Stk. Eier, 3 TL Natron, 4 TL (gehäuft) Lebkuchengewürz, 4 TL (flach) Zimt, 2 Stk. Zitronen (Saft und Schale)

Zubereitung:

Zutaten gut in der Küchenmaschine rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Teig evt. in den Kühlschrank stellen und rasch verarbeiten. Mit Ei bestreichen und bei ca. 175 / 180 Grad Heißluft backen.