BIO - Ziegenhof und Käserei Eigelsberg

Der BIO-Ziegenhof in Eigelsberg mit kleiner, hofeigener Käserei liegt am nördlichen Rand des Kobernaußerwaldes. Auf hügeligem Gelände ist der Hof umgeben von käuterreichen Wiesen und Mischwald. Die Toggenburger Ziegen lieben es auf den Weiden umherzustreifen und sich die feinsten Gräser und Kräuter zu suchen.

In der Hofkäserei verarbeiten sie ausschließlich die Milch der eigenen Ziegen und stellen handwerklich ein breites Sortiment an BIO-Ziegenkäse her: cremig frischen Topfen,
Frischkäsevariationen, milden Weichkäse, auch zum Braten und Grillen, gereiften Weichkäse mit weißem Edelschimmel Typ Camembert, sowie auch Schnittkäse oder gekräuterten Ziegenkäse in Öl.

Auch gibt es eine Auswahl des BIO-Ziegenkäses u. a. in den SparMärkten in Aspach, St.Johann am Walde und Maria Schmolln, im Hofladen am Schaberlhof in Ranshofen und beim Erlinger in Pfendhub, in Zalgers Naturladen in Braunau, sowie im s´Bauerneck in Höhnhart.